「しろまろだし」を使用した「しろまろもつ鍋」の販売をメインに行っています!【しろまろ総本舗|公式HP】

「しろまろ」って何?

「しろまろ総本舗」のホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。

「しろまろ」とは、当店が独自に調合を行った、「白濁して、まろみ」のある『しろまろだし』が由来となり、「しろまろ総本舗」が生まれました。

「しろまろだし」は、「素材の旨み」を最大限に活かすため、各材料の分量や煮込み方に試行錯誤を繰り返し、長時間煮込み仕上げた「究極無二」のスープです。

 ※『しろまろだしⓇ』は商標登録を取得しております。【商標登録 第5833541号】
 よって他店様がこの名称を使用することはございません。
 

しろまろ総本舗の起源は、十数年前に「もつ鍋・もつ焼き」の専門店として開業をしたことがきっかけとなります。

味に対する「こだわり・独自性」には自負を持って営業しておりましたので、地元のお客様を始め、出張でお越しになる度にお寄りいただけるお客様など、幅広い方々に足を運んでいただき「感謝」に尽きる日々を過ごしおりました。

おかげさまで少しずつ店舗の拡張を行い、3店舗を構えるまでに至りましたが、

「もっともっと沢山の方々に当店の味を知っていただきたい」

「日本の食文化に名が残るような一品を創ってみたい・・・」

といった想いが深まりました。
 

ただ「闇雲に店舗数を増やす」という方向に舵を取ると、各店舗間で「味のバラツキ」が出たり、調理法を習得したスタッフとの「分家騒動」というようなニュースが世間を騒がせる昨今であります。

そのような安易な店舗展開は「当店の理念・方針」に合致しないと判断し、2015年より「オンライン専門ショップ:しろまろ総本舗」が新たな一歩を踏み出すこととなりました。

「しろまろ総本舗」ではすべての調理をひとつの厨房で完結させることで、材料や調合配分(レシピ)の流出を防ぎ、尚かつ鮮度を落とさずに真空冷凍保存することで「味」と「品質」を確保した商品を全国の皆様にお届けできる体制を整えております。

すべてが職人の手作りであるため、各メニューは「一日数量限定」での販売となりますが、「しろまろ総本舗」でしか味わうことが出来ない一品を提供し続けて参りますので、是非全国の皆様に食していただければ幸いです。



営業日カレンダー


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